Sayuran berasa pahit, seperti pare dan daun pepaya, juga menjadi salah satu jenis sayur yang sebaiknya dihindari. Rasa pahit dalam sayur ini dapat meningkatkan produksi asam lambung, yang berpotensi memperburuk kondisi maag. Walaupun sayuran pahit memiliki beberapa manfaat kesehatan, efeknya terhadap lambung bisa menimbulkan masalah bagi penderita maag.
Tomat, meskipun dikenal sebagai sayuran yang kaya vitamin, sebaiknya juga dihindari oleh penderita maag. Tomat memiliki sifat asam yang bisa memicu terjadinya refluks asam, yang memperburuk gejala maag. Bahkan, untuk beberapa orang, mengonsumsi tomat mentah dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang lebih parah. Untuk itu, meskipun tomat bisa menjadi bahan makanan yang sehat, sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati.
Sayur yang digoreng atau dimasak dengan terlalu banyak bumbu juga dapat menjadi masalah bagi penderita maag. Proses memasak yang memanfaatkan banyak minyak bisa menyebabkan peningkatan produksi asam lambung. Sayur yang digoreng, terutama jika disertai dengan bumbu pedas atau asam, bukan pilihan yang baik. Ini dapat memicu nyeri ulu hati dan ketidaknyamanan lambung.
