Sayuran hijau seperti bayam dan kale juga merupakan sumber sayur kaya vitamin A yang luar biasa. Bayam, misalnya, mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan penting yang membantu menyaring sinar ultraviolet berbahaya dan melindungi retina. Kale, di sisi lain, memiliki konsentrasi tinggi beta-karoten dan nutrisi lainnya yang mendukung kesehatan mata, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi kedua sayuran ini secara rutin tidak hanya baik untuk indera penglihatan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan lainnya.
Selanjutnya, ubi jalar adalah contoh lain dari sayur kaya vitamin A yang sangat bergizi. Ubi jalar mengandung beta-karoten dalam jumlah besar dan memberikan rasa manis yang menyenangkan. Kombinasi dari nutrisi yang dimiliki ubi jalar membuatnya menjadi pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Selain itu, ubi jalar juga mengandung banyak serat dan vitamin lainnya, sehingga baik untuk pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
Tomat adalah sayur kaya vitamin A lainnya yang dapat menjadi tambahan positif dalam menu harian kita. Tomat mengandung lycopene, sebuah antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah kerusakan pada sel-sel mata. Dengan mengonsumsi tomat, kita tidak hanya mendapatkan vitamin A, tetapi juga beragam manfaat kesehatan lainnya yang bermanfaat bagi jantung dan kesehatan kulit.
