3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang hijau dikenal dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan serat, protein, dan antioksidan dalam kacang hijau berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
4. Menurunkan Risiko Diabetes
Selain itu, konsumsi kacang hijau juga dapat membantu dalam mengontrol kadar gula darah, serta meningkatkan sensitivitas insulin. Kandungan serat yang tinggi dalam kacang hijau akan memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi lonjakan gula darah setelah makan.
5. Mendukung Kesehatan Tulang
Kacang hijau mengandung sejumlah mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang yang optimal. Kalsium dan fosfor berperan dalam pembentukan dan menjaga kepadatan tulang, sedangkan magnesium membantu penyerapan kalsium.
6. Sumber Antioksidan
Kacang hijau juga mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kandungan antioksidan dalam kacang hijau dapat membantu menangkal efek buruk polusi dan paparan sinar UV yang dapat merusak kulit.
