Kale telah menjadi salah satu sayuran hijau yang populer dalam beberapa tahun terakhir. Dikenal dengan nama latin Brassica oleracea, jenis sayuran Cruciferous ini memiliki beragam manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari kandungan nutrisi yang tinggi hingga potensi mencegah penyakit serius, kale dapat menjadi pilihan cerdas untuk memperbaiki kesehatan Anda dan keluarga. Dalam artikel ini, kita akan mengulas tujuh manfaat kesehatan dari mengonsumsi kale secara teratur.
1. Sumber Antioksidan yang Kuat
Kale mengandung berbagai jenis antioksidan, termasuk beta-karoten dan vitamin C, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mengurangi risiko penyakit jantung serta kanker.
2. Mendukung Kesehatan Mata
Kale kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Kedua zat tersebut dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.
