Cara membuat:
1. Rendam usus ayam rebus dengan air dan kapur sirih selama 10 menit. Kemudian, tiriskan terlebih dahulu. Goreng usus kering dalam minyak panas sampai kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk dan masak sampai gula hancur. Masukkan usus goreng, aduk sampai merata. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup.
Resep Masakan 5: Usus Ayam Kecap
Resep terakhir yang bisa dicoba adalah usus ayam kecap. Berikut adalah bahan dan cara membuat usus ayam kecap:
Bahan:
- 500 gram usus ayam
- 4 lembar daun salam
- 2 cabai merah besar
- 2 cabai hijau
- 2 sentimeter lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sentimeter jahe
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Usus yang sudah dibersihkan direbus dengan daun salam dan jeruk hingga matang. Potong kecil-kecil atau sesuai dengan selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih, cabai hijau dan merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serta jahe yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga merata dan tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan gula. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
Semoga dengan berbagai resep masakan olahan usus ayam di atas, Bunda dapat menciptakan variasi masakan yang lezat dan menyehatkan bagi keluarga. Selamat mencoba!
