Jeroan ayam, terutama ususnya, bisa diolah menjadi masakan lezat yang cocok untuk disajikan dalam menu sehari-hari. Usus ayam memiliki kadar kalori yang rendah dan lemak yang tidak terlalu tinggi, sehingga bisa menjadi alternatif yang baik untuk variasi menu masakan sehari-hari. Dengan bumbu yang meresap, usus ayam dapat diolah menjadi masakan yang enak dan lezat. Berikut ini adalah beberapa resep masakan serba usus ayam dengan berbagai bumbu yang meresap yang bisa dicoba untuk disajikan kepada keluarga.
Resep Masakan 1: Usus Ayam Tumis Cabai Hijau
Resep pertama yang bisa dicoba adalah usus ayam tumis cabai hijau. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 300 gram usus ayam, direbus dan potong-potong
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sentimeter jahe, dimemarkan
- 150 ml kaldu ayam
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan usus dan kaldu ayam, masak hingga usus empuk. Tambahkan cabai hijau, saus tiram, kecap asin, dan garam, aduk hingga merata. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Resep Masakan 2: Sate Jeroan Ayam
Selain tumis, usus ayam juga bisa diolah menjadi sate jeroan ayam. Berikut adalah bahan dan cara membuat sate jeroan ayam:
Bahan:
- 10 pasang hati ampela
- 300 gram usus ayam, direbus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 100 gram lengkuas, parut
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar, haluskan
- 500 ml air kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
