Selain kacang hijau dan jagung, ada juga biji selada (Lactuca sativa) yang dapat tumbuh dalam waktu yang sangat singkat. Selada dapat berkecambah dalam waktu 5 hingga 10 hari setelah disemai. Proyek ini bukan hanya mendidik tetapi juga menyediakan kesempatan bagi anak-anak untuk belajar tentang pola makan sehat. Dengan menambahkan sayuran seperti selada ke dalam menu makanan sehari-hari, anak-anak dapat merasakan manfaat dari hasil kerja keras mereka.
Proyek-proyek ini sangat berharga dalam edukasi anak karena memberikan pemahaman yang konkret tentang siklus kehidupan tumbuhan. Anak-anak dapat terlibat dalam setiap langkah proses, mulai dari menanam biji hingga merawat dan menyiram tanaman mereka. Ini tidak hanya meningkatkan rasa tanggung jawab mereka terhadap tumbuhan, tetapi juga memperkuat keterampilan observasi dan eksperimen.
Pendidikan sains di sekolah sering kali melibatkan banyak teori, dan melalui pengenalan tumbuhan cepat tumbuh ini, anak-anak dapat belajar dengan cara yang lebih interaktif. Mereka bisa melakukan pengamatan harian tentang pertumbuhan dan perkembangan tanaman, mencatat perubahan yang mereka lihat, dan mempelajari kebutuhan dasar tumbuhan seperti sinar matahari, air, dan nutrisi.
Tumbuhan cepat tumbuh ini sangat cocok untuk proyek kelompok, di mana anak-anak dapat bekerja sama untuk merawat tanaman. Ini meningkatkan kemampuan sosial dan kerja sama tim, yang merupakan keterampilan penting di luar lingkungan akademik. Selain itu, anak-anak dapat merasakan kepuasan ketika melihat hasil dari kerja keras mereka dan belajar nilai ketekunan.
