Memasak bukan hanya tentang menciptakan rasa yang lezat, tetapi juga tentang memberikan tubuh kita nutrisi yang dibutuhkannya. Memasak dengan cinta dan nutrisi adalah cara terbaik untuk memastikan kita dan orang-orang yang kita cintai mendapatkan makanan sehat dan bergizi. Berikut adalah beberapa resep makanan sehat yang dapat Anda coba di rumah, semuanya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan kaya akan nutrisi.
Salad Quinoa dengan Alpukat dan Tomat Ceri
Bahan-bahan:
1 cangkir quinoa
2 cangkir air
1 buah alpukat, potong dadu
1 cangkir tomat ceri, belah dua
1/4 cangkir bawang merah, cincang halus
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan jus lemon
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Bilas quinoa di bawah air mengalir. Rebus quinoa dengan 2 cangkir air hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga air terserap seluruhnya, sekitar 15 menit. Biarkan dingin.
Campur quinoa yang sudah dingin dengan alpukat, tomat ceri, bawang merah, dan daun ketumbar dalam mangkuk besar.
Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica. Aduk rata dan sajikan.
Sup Wortel Jahe
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak kelapa
1 bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe segar, parut
1 kg wortel, kupas dan potong-potong
4 cangkir kaldu sayuran
Garam dan merica secukupnya
1/4 cangkir santan kelapa (opsional)
