3. Desain Makanan untuk Penerbangan
Makanan yang disajikan di pesawat dirancang khusus untuk dapat bertahan lama dan mudah disajikan dalam kondisi terbatas. Hal ini sering kali berarti bahwa bumbu dan rempah yang digunakan dalam makanan tersebut dikurangi untuk menghindari kebocoran atau kerusakan selama proses pengemasan dan penyajian. Dengan demikian, rasa yang seharusnya kuat dan menggugah selera menjadi tereduksi.
4. Pengaruh Suara dan Lingkungan
Suara bising mesin pesawat dapat mempengaruhi cara kita merasakan rasa. Penelitian menunjukkan bahwa suara bising dapat mengubah persepsi kita terhadap rasa, membuat makanan terasa lebih hambar dibandingkan jika dinikmati dalam suasana yang tenang.
5. Penyajian dalam Kondisi Terbatas
Makanan yang dihidangkan dalam pesawat tidak selalu dapat disajikan dengan cara yang menarik. Penyajian makanan yang kurang menarik dapat mempengaruhi pengalaman makan dan mengurangi nafsu makan penumpang, yang membuat makanan terasa tidak sebanding dengan harapan mereka.
