Hotel ini juga menawarkan hidangan makan malam yang memuaskan. Setiap tamu akan dilayani oleh staf dengan lima jenis hidangan yang disajikan bersamaan dengan anggur lokal. Makanan yang disajikan dimulai dari yang sederhana, seperti sushi dan sup ringan, berlanjut dengan ikan asap, dan diakhiri dengan daging panggang serta hotpot. Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan ini umumnya berasal dari pertanian lokal, sementara batu yang dipakai untuk memanggang diambil dari batuan vulkanik Gunung Fuji, menambah kemewahan pengalaman bersantap.
Setelah menyantap makan malam, ketika tamu kembali ke kamar, mereka akan menemukan ruang tamu diubah menjadi kamar tidur yang nyaman dengan futon yang diletakkan di lantai. Dengan jendela besar yang menyajikan pemandangan hutan yang indah, pengalaman ini semakin sempurna saat para tamu terbangun di pagi hari dalam suasana alami yang menenangkan, menciptakan kenangan yang tidak akan terlupakan selama mereka menginap di Nishiyama Onsen Keiunkan.
