Proses Memasak Soto Semarang
1. Merebus Ayam: Ayam direbus hingga empuk dan menghasilkan kaldu yang gurih. Ayam kemudian diangkat dan disuwirsuwir.
2. Membuat Kuah Soto: Bumbu yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam kaldu ayam, lalu direbus kembali hingga mendidih.
3. Menyiapkan Bahan Pelengkap: Bihun atau soun direndam air panas hingga lunak, tauge direbus sebentar, dan telur direbus hingga matang.
Cara Penyajian Soto Semarang
Soto Semarang disajikan dalam mangkuk dengan urutan sebagai berikut:
1. Bihun atau Soun: Diletakkan di dasar mangkuk.
2. Tauge: Ditambahkan di atas bihun.
3. Ayam Suwir: Diletakkan di atas tauge.
4. Kuah Soto: Disiramkan hingga memenuhi mangkuk.
5. Pelengkap: Ditambahkan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
6. Telur Rebus: Diletakkan di samping atau dipotongpotong dan ditambahkan ke dalam soto.
Rahasia Kelezatan Soto Semarang
Kelezatan Soto Semarang terletak pada kaldu ayam yang bening namun kaya rasa. Penggunaan ayam kampung memberikan rasa gurih yang alami. Bumbu yang digunakan juga memberikan aroma dan cita rasa khas yang membedakan Soto Semarang dari jenis soto lainnya. Kesegaran tauge dan tekstur bihun menambah keunikan soto ini, sementara bawang goreng memberikan rasa renyah yang menyenangkan.
Tempat Makan Soto Semarang Terkenal
Semarang memiliki banyak warung dan restoran yang menyajikan Soto Semarang, beberapa di antaranya yang terkenal adalah:
