3. Membentuk Getuk
1. Mencetak Getuk: Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bola atau pipihkan sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan cetakan getuk untuk memberikan bentuk yang lebih menarik.
2. Menyiapkan Loyang: Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dilapisi plastik atau daun pisang agar tidak lengket.
4. Mengukus Getuk
1. Menyiapkan Pengukus: Panaskan panci pengukus hingga air mendidih. Susun getuk yang sudah dibentuk di dalam pengukus.
2. Mengukus Getuk: Kukus getuk selama sekitar 2025 menit atau hingga matang. Pastikan tutup pengukus dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke getuk.
3. Menyajikan Getuk: Setelah matang, angkat getuk dari pengukus dan biarkan sedikit dingin. Sajikan getuk dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Tips dan Trik
1. Pemilihan Tepung Ketan: Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat. Tepung ketan yang baik akan memberikan hasil yang lebih padat dan tidak mudah hancur.
2. Mengatur Kadar Manis: Sesuaikan jumlah gula pasir sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula.
3. Mencetak Getuk: Jika tidak memiliki cetakan khusus, Anda bisa menggunakan gelas atau alat lain untuk mencetak getuk. Kreativitas dalam mencetak bisa menambah daya tarik visual pada getuk.
4. Penggunaan Kelapa Parut: Kelapa parut yang dikukus dengan daun pandan memberikan aroma harum yang khas dan rasa gurih yang kontras dengan manisnya getuk. Pastikan kelapa parut dikukus agar lebih awet dan tidak cepat basi.
