Kuba, sebuah pulau di Karibia yang terkenal dengan musik salsa, cerutu, dan pantainya yang indah, juga menawarkan kuliner yang menggugah selera. Masakan Kuba adalah perpaduan dari berbagai budaya, termasuk Spanyol, Afrika, dan penduduk asli Taino. Artikel ini akan mengeksplorasi tiga hidangan khas Kuba yang wajib dicoba: Ropa Vieja, Tostones, dan berbagai makanan tropis yang lezat.
Ropa Vieja: Hidangan Nasional Kuba
Ropa Vieja adalah hidangan nasional Kuba yang terdiri dari daging sapi yang dimasak hingga empuk, kemudian disuwir dan dimasak kembali dengan saus tomat, paprika, bawang, dan bumbu lainnya. Nama "Ropa Vieja" berarti "pakaian lama" dalam bahasa Spanyol, menggambarkan tampilan daging yang disuwir seperti kain usang.
Sejarah Ropa Vieja
Hidangan ini memiliki akar dalam masakan Spanyol, khususnya dari Kepulauan Canary, dan dibawa ke Kuba oleh imigran Spanyol. Ropa Vieja awalnya dibuat dengan menggunakan sisa daging untuk menghindari pemborosan makanan, namun sekarang menjadi salah satu hidangan paling populer di Kuba.
Cara Membuat Ropa Vieja
Untuk membuat Ropa Vieja, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, kemudian disuwir. Daging yang telah disuwir dimasak kembali dengan saus tomat, paprika, bawang, dan bumbu lainnya seperti jintan dan oregano. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kacang hitam, serta irisan pisang goreng.
