3. Osteria Francescana, Modena, Italia
Massimo Bottura, koki di balik Osteria Francescana, telah mengangkat restoran ini menjadi salah satu yang paling dihormati di dunia. Dengan fokus pada inovasi dan tradisi Italia, Bottura berhasil menghadirkan menu yang menggabungkan cita rasa klasik dengan sentuhan modern. Kisah suksesnya melibatkan perjuangan untuk mempertahankan kualitas tinggi dalam setiap hidangan yang disajikan.
4. The French Laundry, Yountville, California
Thomas Keller, pendiri The French Laundry, dikenal karena keahliannya dalam menciptakan pengalaman fine dining yang tak tertandingi. Terletak di Napa Valley, restoran ini memadukan teknik klasik Prancis dengan bahan-bahan lokal California yang segar. Kisah di balik The French Laundry adalah komitmen Keller terhadap keunggulan, yang membuatnya tetap menjadi destinasi utama bagi pecinta kuliner.
5. Gaggan, Bangkok, Thailand
Gaggan Anand adalah otak di balik restoran Gaggan yang mengeksplorasi gastronomi molekuler dengan sentuhan Asia. Dengan penghargaan sebagai salah satu restoran terbaik di Asia, Gaggan menghadirkan pengalaman kuliner yang memukau dengan perpaduan rasa dan presentasi yang unik. Kisah di balik Gaggan adalah visi Anand untuk menghadirkan sesuatu yang berbeda dalam panorama restoran Bangkok yang semakin berkembang.
