Brebes, Jawa Tengah, dikenal sebagai salah satu daerah penghasil telur asin ternama di Indonesia. Di sini, rumah produksi telur asin memiliki peran penting dalam mendukung industri pangan lokal. Dalam artikel ini, kita akan mengintip proses produksi telur asin di rumah produksi di Brebes, serta kelezatan telur asin hasilnya.
Rumah produksi telur asin di Brebes umumnya berlokasi di daerah pedesaan yang banyak dihuni oleh peternak ayam. Proses produksi telur asin dimulai dari pemilihan telur ayam kampung yang segar dan berkualitas. Telur-telur ini kemudian dicuci dengan seksama untuk memastikan kebersihan dan keamanannya. Setelah itu, telur-telur direndam dalam larutan garam khusus untuk proses pengasinan.
Proses pengasinan telur dilakukan dengan hati-hati dan mengikuti teknik tertentu agar telur asin yang dihasilkan memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang pas. Setelah proses pengasinan, telur-telur dibiarkan dalam wadah khusus untuk mengering secara alami. Setelah mengering, telur-telur asin siap untuk dikemas dan didistribusikan ke berbagai tempat penjualan.
