**Langkah-Langkah Pembuatan Sate Padang:**
1. Persiapan Daging:
Potong daging sapi menjadi ukuran dadu yang agak besar. Kemudian, campurkan daging dengan bawang merah, bawang putih, cabe merah, merica, garam, gula, dan ketumbar. Diamkan selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Membuat Sate:
Setelah bumbu meresap, ambil tusuk sate dan mulai menusukkan potongan daging dengan rapat. Pastikan tidak terlalu padat agar daging matang merata saat dibakar. Lakukan sampai semua daging habis.
3. Mengguyur Sate:
Panaskan grill pan atau panggangan. Olesi permukaan sate dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Panggang sate pada suhu sedang, bolak-balik hingga daging matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
4. Membuat Kuah Sate Padang:
Sambil menunggu sate matang, buat kuahnya. Rebus air kaldu dalam panci. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu masak hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan kunyit bubuk dan cabai bubuk (jika suka pedas). Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu adukkan ke dalam kuah. Masak hingga kuah mengental. Beri garam secukupnya untuk memberikan rasa.
