Memanggang Ayam:
Panaskan oven hingga suhu 180°C. Siapkan loyang panggang dan lapisi dengan aluminium foil untuk memudahkan pembersihan.
Tata potongan ayam di atas loyang panggang. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas ayam. Tambahkan serai dan daun salam untuk memberikan aroma khas pada ayam panggang.
Olesi permukaan ayam dengan mentega leleh agar ayam lebih berkilau dan tidak mudah kering saat dipanggang.
Panggang ayam di dalam oven selama 45-60 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam. Setiap 15 menit, balik ayam dan olesi dengan sisa bumbu marinasi untuk memastikan ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna.
Pada 10 menit terakhir, naikkan suhu oven menjadi 200°C untuk memberikan efek karamelisasi pada permukaan ayam, sehingga ayam terlihat lebih menarik dan memiliki rasa manis yang khas.
Penyajian:
Setelah ayam matang dan berwarna kecokelatan, angkat dari oven dan diamkan selama beberapa menit agar jus dalam daging ayam tersebar merata.
Sajikan ayam panggang madu di atas piring saji dengan garnish berupa irisan jeruk nipis atau daun ketumbar segar. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat, kentang panggang, atau salad segar.
Tips Tambahan:
Pilih Madu Berkualitas: Pastikan menggunakan madu murni berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis yang alami dan lezat. Hindari menggunakan madu yang terlalu cair atau mengandung tambahan gula.
Variasi Rasa: Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai atau paprika ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan sentuhan pedas yang menggugah selera.
Panggang dengan Arang: Jika Anda lebih suka aroma panggangan tradisional, ayam ini juga bisa dipanggang di atas arang. Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak gosong di luar tetapi belum matang di dalam.
