Ayam Goreng Serundeng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Dengan taburan kelapa parut yang gurih dan renyah, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang unik dan memuaskan. Proses pembuatan ayam goreng ini melibatkan teknik menggoreng ayam hingga crispy, kemudian dilapisi dengan serundeng kelapa yang kaya rasa. Jika Anda ingin mencoba membuat Ayam Goreng Serundeng di rumah, berikut adalah resep lengkap dan cara membuatnya.
BahanBahan
Bahan Utama:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan Serundeng:
2 cangkir kelapa parut kasar (lebih baik kelapa tua)
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan gula merah serut
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris halus (opsional, untuk rasa pedas)
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng
1. Marinasi Ayam
Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
Campurkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu tersebut. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
