Scombroid
Keracunan scombroid (SKOM-broyd) disebabkan oleh memakan ikan yang tidak didinginkan dengan benar setelah ditangkap.
Scombroid terjadi di seluruh dunia dan merupakan salah satu keracunan ikan yang paling umum. Keracunan scombroid bisa terjadi karena memakan ikan tuna, mackerel, mahi-mahi (ikan lumba-lumba), sarden, teri, herring, bluefish, amberjack, dan marlin.
Tanda dan gejala
Gejala scombroid biasanya timbul dalam beberapa menit hingga satu jam setelah makan ikan yang terkontaminasi. Reaksi ini sering kali menyerupai reaksi alergi dan mungkin termasuk yang berikut:
- Kemerahan pada wajah
- Sakit kepala
- Jantung berdebar-debar (jantung berdebar cepat, berdebar-debar, atau berdebar kencang)
- Gatal
- Penglihatan kabur
- Kram
- Diare
Gejalanya bisa diobati dengan antihistamin. Bahkan tanpa pengobatan, penderita biasanya akan membaik dalam waktu 12–48 jam
Pencegahan
Cara terbaik untuk menghindari scombroid adalah dengan hanya memakan ikan yang Anda tahu telah disimpan dengan benar. Ikan yang terkontaminasi biasanya terlihat dan terasa normal, namun mungkin terasa pedas, tajam, atau asin. Ingatlah bahwa memasak, mengasapi, atau membekukan ikan tidak mencegah scombroid.
