Bahaya Asam Jengkolat pada Kesehatan
Meskipun jengkol mengandung banyak manfaat, ada satu hal yang perlu diperhatikan, yaitu kandungan asam jengkolat yang terdapat pada biji jengkol. Asam jengkolat ini dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, khususnya pada lambung, jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Selain itu, asam jengkolat juga dapat berisiko menyebabkan masalah pada ginjal, seperti gangguan saat buang air kecil atau yang sering disebut sebagai "sakit kencing."
Namun, hal ini bukan berarti bahwa jengkol harus dihindari sama sekali. Asalkan dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan, jengkol masih dapat menjadi sumber gizi yang baik bagi tubuh. Yang perlu dilakukan adalah mengatur jumlah konsumsi dan cara pengolahannya, agar manfaatnya tetap optimal tanpa menimbulkan efek samping yang merugikan.
