Selain kaya akan nutrisi, kembang kol juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Kandungan sulforaphane dalam kembang kol, sejenis senyawa alami yang ditemukan dalam beberapa sayuran, telah dikaitkan dengan kemampuannya dalam melawan kanker, menurunkan tekanan darah, serta meningkatkan kesehatan jantung.
Cara Memasak Kembang Kol yang Enak dan Sehat
Ada banyak cara untuk memasak kembang kol yang enak dan sehat. Salah satu cara terbaik adalah dengan memasaknya dengan sedikit minyak untuk menjaga kandungan nutrisinya tetap utuh. Merebus atau mengukus kembang kol adalah cara memasak yang baik untuk menjaga tekstur dan menahan kandungan nutrisinya. Selain itu, kita juga bisa mengolahnya menjadi sup, tumis, atau salad untuk variasi konsumsi yang menyenangkan.
Salah satu resep yang dapat kita coba adalah tumis kembang kol dengan bumbu kecap. Pertama, potong kembang kol kecil-kecil dan cuci bersih. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kembang kol dan aduk hingga kembang kol terasa lebih lunak. Tambahkan sedikit kecap manis, garam, dan lada secukupnya. Tumis hingga kembang kol matang sempurna. Hidangan tumis kembang kol ini bisa disantap dengan nasi hangat sebagai lauk sehat.
