Sayuran berdaun hijau lainnya, seperti bayam, kemungkinan juga mengandung senyawa oksalat. Senyawa ini, jika dipanaskan berulang kali, bisa meningkatkan risiko kerusakan ginjal dan pembentukan batu ginjal. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi sayuran berdaun hijau dalam keadaan segar atau setidaknya hanya dipanaskan sekali untuk meminimalisir risiko tersebut.
Selain itu, makanan lain yang sebaiknya tidak dipanaskan kembali adalah telur yang belum matang sepenuhnya. Telur yang dipanaskan kembali bisa meningkatkan risiko keracunan makanan karena bakteri Salmonella. Asam amino dan protein dalam telur juga bisa rusak saat dipanaskan berulang kali.
Selanjutnya, makanan laut seperti ikan dan kerang juga termasuk dalam kategori makanan yang bisa berisiko jika dipanaskan kembali. Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan mudah teroksidasi saat dipanaskan berulang kali, sehingga bisa meningkatkan risiko kerusakan lemak yang menimbulkan radikal bebas dalam tubuh. Jangan lupa untuk menyimpan ikan dan makanan laut lainnya di dalam lemari es setelah dimasak, daripada memanaskannya kembali.
Selain itu, masakan yang mengandung minyak goreng yang digunakan berkali-kali juga sebaiknya dihindari. Proses pemanasan berulang dari minyak bisa mengubah struktur kimia minyak dan menghasilkan senyawa yang berpotensi karsinogenik. Kandungan kolesterol dalam minyak juga bisa berubah menjadi senyawa berbahaya saat dipanaskan berulang kali.
