Makanan cepat saji juga cenderung kekurangan nutrisi penting. Dalam upaya untuk menawarkan makanan yang cepat dan murah, banyak produsen makanan mengabaikan kebutuhan akan vitamin dan mineral. Menu yang didominasi oleh karbohidrat dan lemak rendah nutrisi dapat mengakibatkan kekurangan gizi. Individu yang sering mengonsumsi makanan ini mungkin mengalami masalah kesehatan seperti anemia, masalah pencernaan, dan penurunan daya tahan tubuh.
Varian gula ekstra dalam makanan cepat saji juga menjadi perhatian utama. Banyak minuman manis yang disajikan bersamaan dengan makanan cepat saji mengandung jumlah gula yang sangat tinggi. Konsumsi gula berlebih dapat menyebabkan resistensi insulin, yang merupakan penyebab utama diabetes tipe 2. Ini adalah salah satu efek negatif yang sering diabaikan, namun memiliki dampak jangka panjang yang serius terhadap kesehatan tubuh.
Selain dampak fisik, makanan cepat saji juga dapat mempengaruhi kesehatan mental. Studi menunjukkan bahwa pola makan yang kaya akan makanan cepat saji, tinggi gula, dan rendah serat dapat berhubungan dengan peningkatan risiko depresi dan kecemasan. Ketidakstabilan suasana hati dan masalah kesehatan mental dapat berdampak negatif pada kualitas hidup secara keseluruhan, mengganggu hubungan sosial dan pekerjaan seseorang.
Kandungan bahan pengawet dan aditif kimia dalam makanan cepat saji juga tidak dapat diabaikan. Banyak dari makanan ini mengandung zat-zat yang berpotensi berbahaya, termasuk pengawet yang dapat berkontribusi pada masalah kesehatan jangka pendek dan jangka panjang. Paparan zat-zat kimia tersebut dapat menyebabkan reaksi alergi, gangguan pencernaan, dan bahkan meningkatkan risiko kanker.
