Satu lagi kelemahan dari buah kaleng adalah kandungan nutrisinya. Proses pengalengan seringkali mengurangi kandungan vitamin dan mineral dalam buah. Contohnya, vitamin C yang biasanya ada dalam buah segar dapat hilang selama proses pemanasan yang digunakan saat pengalengan. Meskipun beberapa vitamin tetap terjaga, banyak di antaranya akan berkurang secara signifikan. Namun, penting untuk dicatat bahwa buah kaleng tetap mengandung serat dan beberapa kandungan nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi tubuh.
Meskipun ada beberapa kerugian, buah kaleng tetap menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan beberapa makanan olahan lainnya yang tinggi lemak jenuh, gula, serta sodium. Untuk orang-orang yang tidak dapat mengonsumsi buah segar, buah kaleng bisa menjadi alternatif yang baik. Dalam banyak kasus, buah kaleng yang tidak mengandung tambahan gula atau pengawet dapat menjadi camilan yang sehat.
Ketika mengkonsumsi buah kaleng, penting untuk memilih merek yang menggunakan bahan-bahan alami tanpa tambahan gula. Ada juga variasi buah kaleng yang hanya menggunakan air atau jus sebagai cairan pengawet. Jenis buah kaleng ini biasanya lebih sehat dan memberikan rasa yang tetap lezat.
