Namun, ada juga kekurangan yang perlu diperhatikan dalam menyimpan bawang putih kupas di kulkas. Salah satunya adalah potensi kondisi lemah yang dapat membuat bawang putih menjadi lembap. Hal ini dapat meningkatkan risiko pertumbuhan jamur dan bakteri yang kemudian dapat menyebabkan bawang putih membusuk. Selain itu, suhu rendah di dalam kulkas juga dapat mengubah tekstur bawang putih, membuatnya lebih lunak atau basah daripada bawang putih yang disimpan pada suhu ruangan.
Untuk menyimpan bawang putih kupas di kulkas dengan benar, ada beberapa langkah yang dapat diikuti. Pertama, pastikan bawang putih dikupas dengan hati-hati dan lapisan kulit terluar dibuang dengan baik. Hindari mengupas terlalu banyak lapisan karena lapisan luar mengandung banyak nutrisi. Kemudian, potong atau hancurkan bawang putih sesuai kebutuhan untuk satu hidangan atau beberapa hidangan. Selanjutnya, simpan bawang putih dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat untuk mengurangi kemungkinan kebauan yang dapat menyebar ke makanan lain dalam kulkas.
