Memasak dengan teknik presto juga bisa menjadi pilihan. Setelah daging dalam fase vakum, diamkan selama 45 menit hingga satu jam agar daging dapat lebih empuk dan lembut saat dimasak. Teknik merendam daging di kecap asin Jepang juga dapat membantu menjaga keseimbangan rasa daging dan membuat daging menjadi lebih empuk.
Selain itu, melalui metode chasu yang telah diberi bumbu pelengkap, daging juga akan lebih mudah meresap bumbu dan menciptakan rasa yang lebih harmonis.
