Ultra-processed food (UPF) telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat modern. Makanan ini biasanya diproduksi dengan menggunakan bahan-bahan tambahan yang memiliki nilai nutrisi rendah namun kaya akan bahan tambahan berbahaya. Banyaknya konsumsi UPF dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk obesitas, penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Sebagai konsumen, penting bagi kita untuk memahami bahan-bahan berbahaya yang terkandung dalam UPF sehingga kita dapat membuat pilihan yang lebih sehat untuk tubuh kita.
Salah satu bahan berbahaya yang sering ditemukan dalam UPF adalah pewarna buatan. Pewarna buatan sering digunakan untuk memberikan warna yang menarik pada makanan, namun banyak di antaranya memiliki efek samping yang tidak diinginkan bagi kesehatan. Beberapa pewarna buatan telah dikaitkan dengan hiperaktivitas pada anak-anak, gangguan tidur, dan bahkan kanker. Karena itu, penting bagi konsumen untuk memeriksa label makanan dan menghindari produk yang mengandung pewarna buatan.
Selain pewarna buatan, pengawet makanan juga merupakan bahan berbahaya yang umumnya ditemukan dalam UPF. Pengawet makanan digunakan untuk memperpanjang umur simpan produk makanan, namun banyak pengawet memiliki efek samping yang merugikan bagi kesehatan. Contohnya, beberapa jenis pengawet telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan gangguan sistem saraf. Konsumen perlu memperhatikan jenis pengawet yang digunakan dalam produk makanan dan berupaya untuk memilih makanan yang bebas dari pengawet berbahaya.
