Yang Bikin Gendut Bukan Nasi, Tapi Porsinya
Tuduhan bahwa nasi bikin gendut sebenarnya kurang tepat. Yang benar adalah kelebihan kalori lah yang membuat berat badan naik. Nasi sendiri bukanlah kalori kosong; ia memberikan energi yang dibutuhkan tubuh. Masalahnya muncul ketika porsi nasi yang dikonsumsi melebihi kebutuhan energi harian. Jika kalori yang masuk lebih banyak dari kalori yang dibakar, sisa kalori itu akan disimpan oleh tubuh sebagai lemak, dan inilah yang menyebabkan kenaikan berat badan.
Bisa saja, seseorang makan nasi dalam porsi besar, tapi lauk pauk yang menyertainya juga tinggi kalori, lemak, dan gula, seperti ayam goreng tepung, kuah santan kental, atau hidangan manis. Dalam kasus seperti ini, nasi hanya satu dari banyak faktor, dan seringkali bukan yang paling utama. Kita perlu melihat pola makan secara keseluruhan, bukan hanya menyalahkan satu jenis makanan.
Nasi Merah dan Perannya dalam Diet Sehat
Tidak semua nasi sama. Selain nasi putih, ada juga nasi merah dan nasi coklat. Nasi merah, misalnya, punya indeks glikemik lebih rendah dan kandungan serat yang lebih tinggi. Serat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, sehingga mencegah kita makan berlebihan. Selain itu, nasi merah juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
