“Petani hanya dapat sedikit, yang untung itu tengkulak dan pedagang besar,” ujar Suraji, petani asal Klaten.
Masalah Distribusi dan Rantai Pasok
Menurut analis pangan Fitri Handayani, akar persoalan ada pada rantai distribusi yang panjang dan tidak efisien. Minimnya infrastruktur penyimpanan dan transportasi menyebabkan kenaikan harga di tingkat konsumen.
Ketergantungan pada Pasar Tradisional
Mayoritas distribusi pangan Indonesia masih bergantung pada pasar tradisional tanpa sistem logistik modern. Akibatnya, harga sangat mudah terganggu oleh cuaca, ongkos angkut, dan spekulan.
