Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Jajanan ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang sangat menggugah selera. Serabi bisa dinikmati sebagai cemilan atau camilan yang lezat kapan pun Anda inginkan. Membuat serabi sendiri di rumah juga tidak sulit, dan Anda bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai dengan selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat serabi lezat yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 1/2 sendok teh garam
4. 100 gram gula pasir
5. 500 ml air kelapa
6. 200 ml santan kental
7. Minyak untuk mengoles wajan
8. Keju parut (opsional)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 1-2 jam agar menghasilkan tekstur serabi yang lebih lembut.
4. Setelah adonan istirahat, tambahkan santan kental ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Panaskan wajan datar atau cetakan serabi dengan api sedang.
6. Olesi wajan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket saat dituangkan.
7. Tuang adonan ke dalam wajan hingga membentuk bulatan tipis.
8. Biarkan adonan matang hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan.
9. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
10. Taburi serabi dengan keju parut diatasnya (jika diinginkan).
11. Serabi siap disajikan.
