cMengutip EatingWell, pakar gizi menekankan bahwa semua sayuran baik untuk tubuh, namun bayam menonjol karena kandungan nutrisinya yang lengkap dan manfaatnya yang beragam bagi kesehatan jangka panjang.
Ahli diet Umi Callins, MS, RD, CSSD, LD, CPT, menjelaskan bahwa bayam kaya akan vitamin C dan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin. Kedua senyawa ini berperan penting dalam melawan radikal bebas sekaligus mengurangi peradangan, yang menjadi salah satu faktor utama penuaan dan timbulnya penyakit degeneratif. Dengan mengonsumsi bayam secara rutin, tubuh mendapatkan pasokan antioksidan yang membantu menjaga sel tetap sehat.
