Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi dengan 2 liter air hingga mendidih. Angkat daging sapi dan buang air rebusannya. Bersihkan daging dan rebus kembali dengan 2 liter air bersama bawang putih, bawang bombay, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, jahe, garam, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, sekitar 1,5-2 jam. Angkat daging dan iris tipis-tipis.
2. Rebus mie pho hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
3. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie rebus dan potongan daging sapi di dalamnya.
4. Saring kuah rebusan daging sapi, dan tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk saji hingga mie dan daging terendam.
5. Taburi bawang merah goreng, seledri, sambal, dan kecap manis sebagai pelengkap. Pho Tai Chin Gan siap disantap.
