Cara Memasak :
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkih, dan kapulaga hingga harum.
- Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, gula merah, kecap manis, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan semur jengkol pada piring saji.
Semur jengkol yang disajikan panas dengan nasi hangat akan menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Dengan bumbu yang meresap sempurna, semur jengkol dapat membuat lidah Anda ketagihan untuk mencicipi lagi.
Dalam proses memasak semur jengkol, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, saat merebus jengkol, pastikan air rebusan jengkol diganti beberapa kali untuk mengurangi aroma tidak sedap dari jengkol. Kedua, dalam proses penggorengan bumbu, pastikan untuk menumis bumbu hingga harum dan matang sempurna agar cita rasa semur jengkol lebih terasa. Terakhir, pastikan jengkol dikupas kulitnya dengan baik agar teksturnya lebih empuk saat dimasak.
