4. Masukkan tulang sapi ke dalam panci dan aduk-aduk hingga tulang sedikit berubah warna.
5. Tuangkan air ke dalam panci. Pastikan airnya cukup untuk menutupi tulang sapi.
6. Masukkan seledri, wortel, daun salam, garam, dan merica ke dalam panci. Biarkan kaldu stok mendidih.
7. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu stok mendidih perlahan selama 2-3 jam. Proses ini akan membuat kaldu stok menjadi kental dan penuh dengan rasa.
8. Setelah kaldu stok matang, angkat tulang sapi dan saring kaldu stok menggunakan saringan halus. Buang semua ampasnya.
Kaldu stok ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Dengan memiliki cadangan kaldu stok di rumah, Anda bisa dengan mudah menambahkan rasa gurih pada berbagai masakan, seperti sop, semur, atau saus.
Ada beberapa jenis olahan dari kaldu stok ini yang bisa Anda coba. Salah satunya adalah menggunakan kaldu stok sebagai bahan dasar untuk membuat sop khas. Dengan tambahan daging, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya, kaldu stok akan menjadi hidangan sop yang lezat dan bergizi.
