Di samping itu, perlu diingat bahwa jengkol adalah makanan yang mengandung sianida, sehingga memasak dan mengolah jengkol dengan benar sangatlah penting. Penggunaan teknik pembakaran atau pengukusan juga membantu dalam mengurangi kadar sianida dalam jengkol sehingga aman untuk dikonsumsi.
