Cara Membuat
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, masak hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan tempe yang sudah dipotong dadu, aduk hingga tempe tercampur dengan bumbu.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
6. Masak gulai dengan api kecil hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Pastikan semua bahan matang sempurna.
7. Gulai tempe udang siap disajikan hangat bersama nasi putih atau lontong.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati gulai tempe udang yang kaya akan protein dan serat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.
