Ayam suwir merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Perpaduan cita rasa gurih daging ayam yang lembut dengan rempah-rempah khas membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Salah satu variasi yang tak kalah lezat adalah ayam suwir kemangi. Dengan tambahan aroma segar dari kemangi, hidangan ini semakin terasa istimewa dan cocok untuk pecinta kuliner yang doyan mencoba resep-resep baru. Berikut adalah resep ayam suwir kemangi enak dan gurih yang dapat Anda coba sajikan di meja makan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 500 gram daging ayam, suwir halus
2. 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
6. 1 ruas jahe, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 batang serai, memarkan
10. 1 sdm kecap manis
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Kaldu ayam bubuk secukupnya
14. Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga daging ayam empuk dan air menyusut.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan ayam suwir kemangi dengan nasi hangat.
