Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tom yam seafood
- 500 gram udang besar, kupas dan sisakan ekornya
- 250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm
- 150 gram jamur kancing, belah dua
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 1/2 liter air
- 2 sendok makan minyak
- 50 gram daun ketumbar
Bahan-bahan untuk bumbu:
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
Untuk memulai proses memasak tom yam seafood, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Tumis cangkang dan kepala udang hingga berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam panci. Tambahkan air, serai, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih. Angkat, lalu saring dan didihkan kembali.
2. Masukkan udang, cumi, jamur, cabai rawit, daun bawang, kecap ikan, saus sambal, merica, dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, lalu sajikan selagi hangat dengan taburan daun ketumbar.
