Keunikan Rasa Pempek
Yang membuat pempek sangat khas adalah perpaduan rasa ikan yang gurih dengan cuko, saus cuka yang asam, manis, dan pedas. Cuko terbuat dari campuran air, gula merah, asam jawa, bawang putih, cabai rawit, dan ebi (udang kering). Saus ini dimasak hingga mendidih dan menghasilkan aroma yang kuat.
Sensasi makan pempek terletak pada kombinasi pempek yang gurih dan kenyal dengan cuko yang segar dan menggigit. Setiap gigitan memberikan ledakan rasa yang unik dan memuaskan.
Varian Pempek
Selain pempek kapal selam dan lenjer yang paling dikenal, ada juga varian lain yang tidak kalah lezat. Pempek adaan memiliki rasa yang lebih kaya karena tambahan bawang goreng dalam adonannya. Pempek pistel, berisi tumisan pepaya muda, menawarkan sensasi rasa yang berbeda dan unik.
Ada juga pempek kulit yang terbuat dari kulit ikan dan memiliki tekstur yang lebih renyah. Setiap jenis pempek menawarkan pengalaman rasa yang berbeda, tetapi semuanya samasama menggugah selera.
Pempek di Kancah Nasional dan Internasional
Pempek Palembang tidak hanya terkenal di kota asalnya, tetapi juga di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri. Banyak restoran di berbagai kota besar Indonesia yang menyajikan pempek sebagai menu andalan mereka. Di luar negeri, pempek juga menjadi salah satu hidangan yang sering diperkenalkan oleh diaspora Indonesia dalam acaraacara budaya dan kuliner.
