Nasi uduk adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang dikenal dengan aroma khas santan dan rempah-rempah. Dalam versi komplit ala Chef Arnold, nasi uduk tidak hanya disajikan dengan pelengkap yang biasa, tetapi juga dilengkapi dengan beragam hidangan tambahan yang menggugah selera. Artikel ini akan membagikan resep nasi uduk komplit yang bisa Anda coba di rumah, lengkap dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan tips dari Chef Arnold.
Bahan-Bahan untuk Nasi Uduk
2 cup beras, cuci bersih
1 ½ cup santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Nasi Uduk
Menyiapkan Beras: Cuci bersih beras hingga air bilasan tampak jernih. Tiriskan.
Membuat Santan: Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Masukkan daun salam, serai, jahe, garam, kaldu bubuk, dan daun pandan. Aduk rata hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan biarkan santan dingin sedikit.
Memasak Nasi: Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci penanak nasi. Tuangkan santan yang sudah dipanaskan ke dalam beras. Aduk rata. Masak hingga nasi matang dan santan terserap dengan baik. Jika menggunakan rice cooker, cukup tekan tombol memasak dan biarkan hingga selesai.
