Udang saus adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera. Kombinasi antara udang yang lezat dengan saus pedas khas Padang memberikan cita rasa yang unik dan memikat lidah. Bagi Anda pecinta masakan pedas, resep udang saus Padang ini wajib dicoba. Dengan bumbu-bumbu khas yang akan memanjakan lidah, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Berikut adalah cara membuat udang saus Padang pedas yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah pembuatan:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
4. Adukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk.
5. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sisihkan.
7. Udang saus Padang pedas siap disajikan.
