Memanggang sayur juga bisa menjadi pilihan yang menarik. Dengan cara ini, Anda bisa menghasilkan sayur yang kaya akan rasa tanpa menambah minyak. Siapkan oven dengan suhu 200 derajat Celsius, kemudian potong sayur seperti paprika, zucchini, atau terong menjadi ukuran yang lebih kecil. Taburkan sedikit bumbu atau rempah-rempah, lalu letakkan di atas loyang. Panggang selama 20-30 menit sambil sesekali dibolak-balik. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sayur yang karamelisasi dan lezat.
Menyajikan sayur mentah juga merupakan alternatif lain yang sehat. Mengkonsumsi sayur mentah tidak memerlukan teknik memasak apa pun. Anda bisa membuat salad segar dengan mencampurkan berbagai sayuran seperti selada, tomat, mentimun, dan wortel. Tambahan lemon atau cuka balsamik dapat menyegarkan salad tanpa menambahkan kalori dari minyak.
Metode lain yang bisa Anda coba adalah stir-fry menggunakan air atau kaldu sayur. Teknik ini mirip dengan menggoreng, tetapi tanpa minyak. Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan sedikit air atau kaldu. Masukkan sayuran yang ingin dimasak, lalu aduk-aduk hingga layu. Misalnya, sawi, buncis, dan cabai bisa dipadukan dalam teknik ini untuk menciptakan hidangan sayur yang sehat dan lezat.
