Tampang.com | Buah merupakan sumber nutrisi yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Namun, proses pengolahan buah kadang dapat mengurangi kadar nutrisi yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui tips mengolah buah agar nutrisinya tetap terjaga. Berikut adalah beberapa tips yang bisa diterapkan saat mengolah buah.
Pertama, pilihlah buah yang segar dan matang. Buah yang sudah matang biasanya memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah yang belum matang. Ketika memilih buah, pastikan untuk memeriksa kulitnya; hindari buah yang bernoda, memar, atau memiliki tanda-tanda busuk. Buah segar tidak hanya lebih lezat, tetapi juga lebih kaya akan kandungan gizi.
Kedua, cuci buah secara menyeluruh sebelum diolah. Mencuci buah dengan air mengalir untuk menghilangkan residu pestisida, kotoran, dan mikroorganisme yang mungkin menempel pada kulit. Dalam proses mencuci ini, sebaiknya jangan menggunakan sabun, karena dapat meninggalkan residu kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Cukup gunakan air bersih dan, jika perlu, sikat lembut untuk membersihkan kulit buah yang lebih keras seperti apel atau pir.
