Berbicara soal sayuran tradisional yang kaya nutrisi, kita tidak boleh melupakan daun singkong. Daun singkong merupakan sumber protein nabati yang baik, serta mengandung kalsium, zat besi, dan vitamin A. Juga, daun singkong seringkali diolah menjadi makanan khas daerah seperti gulai atau urap, menggugah selera sambil tetap memberikan asupan nutrisi yang signifikan bagi tubuh.
Kemudian, ada juga sayur pare yang memiliki rasa pahit namun sangat kaya manfaat. Pare dapat membantu menyeimbangkan gula darah, sehingga baik untuk penderita diabetes. Selain itu, pare kaya akan vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh serta menjaga kesehatan kulit.
Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsi sayur tradisional. Kaya nutrisi dan mudah diolah menjadi hidangan lezat, sayur-sayuran tersebut layak untuk menjadi bagian utama dalam menu sehari-hari kita. Makanan sehat tidak harus membosankan, dan dengan variasi sayuran tradisional, kita dapat menjaga pola makan yang seimbang dan bergizi.
