Asam urat adalah kondisi yang disebabkan oleh penumpukan kristal asam urat di dalam sendi, yang dapat menyebabkan rasa sakit, bengkak, dan bahkan kerusakan pada sendi. Penyakit asam urat ini sering kali terkait dengan pola makan dan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor yang perlu diperhatikan dalam mengelola penyakit asam urat adalah dengan menghindari makanan-makanan tertentu yang dapat memperparah kondisi tersebut.
Beberapa jenis makanan memang dapat memperparah gejala penyakit asam urat. Makanan yang tinggi purin adalah penyebab utama meningkatnya kadar asam urat dalam tubuh. Ketika tubuh mencerna purin, zat sisa yang dihasilkan adalah asam urat. Jika kadar asam urat terlalu tinggi, maka kristal asam urat dapat menumpuk di dalam sendi dan jaringan lunak, menyebabkan rasa nyeri dan peradangan.
Salah satu jenis makanan yang tinggi purin adalah daging merah. Daging merah, seperti daging sapi, domba, dan babi, mengandung kadar purin yang tinggi. Konsumsi daging merah secara berlebihan dapat meningkatkan produksi asam urat dalam tubuh. Begitu juga dengan makanan laut yang tinggi purin seperti sarden, teri, ikan makarel, dan lainnya. Makanan laut ini juga sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat karena dapat memperparah kondisi mereka.
