Makanan fermentasi juga mengandung enzim yang membantu pencernaan. Enzim ini dapat memecah makanan menjadi bagian yang lebih kecil sehingga tubuh lebih mudah mengambil manfaatnya. Misalnya, yogurt mengandung laktase, enzim yang membantu mencerna laktosa dalam susu. Dengan mengonsumsi yogurt, mereka yang intoleran laktosa dapat menghindari ketidaknyamanan pencernaan yang biasanya dialami setelah mengonsumsi produk susu.
Manfaat lainnya dari makanan fermentasi adalah kemampuannya untuk mendukung sistem imun. Pencernaan yang baik dan seimbang berperan penting dalam mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Kesehatan usus yang optimal berkontribusi pada produksi sel-sel kekebalan tubuh serta peningkatan respon imun terhadap patogen yang masuk. Oleh karena itu, makanan fermentasi tidak hanya bermanfaat untuk pencernaan tetapi juga untuk kesehatan secara keseluruhan.
Makanan fermentasi juga dapat berperan dalam mengurangi peradangan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin makanan ini dapat membantu menurunkan tingkat peradangan dalam tubuh, yang berkaitan dengan berbagai kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung dan diabetes. Dengan mengintegrasikan makanan fermentasi dalam pola makan sehari-hari, Anda dapat memberikan dukungan tambahan bagi kesehatan pencernaan dan keseluruhan.
