Untuk mengembalikan kelembutan ketupat saat ingin dinikmati kembali, Anda bisa mengukusnya sebentar. Teknik ini sangat mudah dan efektif untuk memastikan ketupat tetap enak saat disajikan.
5. Teknik Pengawetan Tambahan
Meskipun teknik penyimpanan biasa sudah cukup, Anda juga bisa mempertimbangkan metode pengawetan tambahan seperti VACUUM atau pemanasan ulang. Akan tetapi, menurut Prof Sugiyono, belum ada bukti ilmiah yang mendukung efektivitas dari metode ini dalam konteks pembuatan ketupat di rumah tangga.
Metode ini juga dinilai cukup rumit dan kurang praktis untuk diterapkan di kehidupan sehari-hari. Oleh karena itu, penggunaan cara-cara tradisional yang lebih sederhana mungkin menjadi pilihan yang lebih baik bagi kebanyakan orang.
Dengan mengikuti lima tips yang disampaikan oleh ahli pangan dari IPB University ini, Anda tidak hanya dapat membuat ketupat yang lezat, tetapi juga memastikan bahwa ketupat tersebut bisa dinikmati lebih lama, tanpa khawatir akan masalah basi atau kualitas yang menurun. Tradisi membuat ketupat bisa menjadi lebih menyenangkan dan memuaskan ketika kita tahu cara-cara untuk menjaga keawetannya. Selamat mencoba dan semoga ketupat Anda sukses di hari raya nanti!
