Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, daun bawang, bawang merah, bawang putih, wortel parut, dan tauge dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, lada bubuk, garam, dan merica ke dalam campuran bahan-bahan tersebut. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan sedikit mengental.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
6. Angkat ote ote yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak.
7. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
