Perkedel tahu sayur merupakan makanan lezat yang juga kaya akan nutrisi, sehingga sangat cocok bagi Mama yang ingin menyajikan hidangan sehat untuk keluarga. Tidak hanya mengandung protein dari tahu, tetapi juga penuh dengan serat dan vitamin dari berbagai sayuran. Artikel ini akan memberikan resep perkedel tahu sayur yang cocok dinikmati dengan nasi, agar Mama bisa menyajikan hidangan yang sehat dan lezat bagi keluarga tercinta.
Bahan-bahan untuk Perkedel Tahu Sayur
Untuk membuat perkedel tahu sayur yang lezat dan bergizi, Mama memerlukan beberapa bahan sebagai berikut:
- 300 gram tahu putih
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 wortel, parut kasar
- 100 gram buncis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Tahu Sayur
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat perkedel tahu sayur yang lezat dan bergizi:
1. Haluskan tahu putih dengan menggunakan garpu atau tangan hingga lembut dan halus.
2. Parut wortel secara kasar, kemudian iris halus buncis dan daun bawang.
3. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan wortel, buncis, dan daun bawang dalam satu wadah.
4. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan telur, tepung terigu, dan tapioka. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan adonan pas untuk dibentuk.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar perkedel terendam dan matang merata.
7. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih dengan tangan atau menggunakan sendok.
8. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
9. Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang, dan perkedel siap untuk disajikan.
Dengan menggunakan resep di atas, Mama dapat menyiapkan perkedel tahu sayur yang sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk pengganti daging yang biasa disantap bersama nasi. Kaya akan nutrisi dari tahu dan sayuran, perkedel ini juga dapat menjadi pilihan makanan bergizi bagi anak-anak yang sulit makan sayur.
Tidak hanya enak, perkedel tahu sayur juga dapat disajikan dalam berbagai acara, seperti pesta keluarga, arisan, atau pun makan siang bersama teman-teman. Dengan menggoreng perkedel ini hingga berwarna keemasan, hidangan sehat dan lezat ini siap untuk dinikmati oleh semua orang.
Dengan berbagai manfaat yang dimiliki, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep perkedel tahu sayur. Selamat mencoba dan semoga keluarga tercinta akan menyukainya! Jangan lupa untuk selalu mencampurkan sayuran segar dan bahan-bahan berkualitas untuk menjaga kualitas hidangan yang disajikan. Selamat menikmati makanan sehat dan lezat bersama keluarga tercinta
