Cilok, atau aci dicolok, merupakan salah satu jajanan populer di kalangan anak sekolah dasar. Camilan yang terbuat dari campuran tepung kanji dan terigu ini selalu laris di setiap penjuru sekolah. Tak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah.
Resep cilok bumbu kacang memang sederhana, namun tetap menghasilkan camilan yang lezat dan kenyal. Proses pembuatannya pun cukup mudah, sehingga cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan sendiri di rumah. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat cilok bumbu kacang yang empuk dan lezat.
Bahan-bahan untuk Cilok:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah, goreng
- 2 sdt garam
- 250 gram tepung kanji
- 200 gram tepung terigu
- 1 bungkus kaldu sapi
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 300 ml air mendidih
Bumbu Kacang:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 200 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- 500 ml air
- 1 sdm gula
- Sedikit serai, daun salam, dan lengkuas
- 100 ml santan kental
Cara membuat cilok bumbu kacang:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam. Dalam wadah, campur tepung kanji, tepung terigu, kaldu sapi, irisan daun bawang, dan bumbu halus. Tambahkan air mendidih, lalu uleni hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat kecil, lalu rebus dalam air mendidih dan biarkan hingga cilok mengapung.
3. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Tumis hingga harum, tambahkan kacang tanah, air, gula, daun salam, serai, dan lengkuas.
